尽管中餐馆，上海小吃店如雨后春笋般地冒出来，我们海外贫下中农，要吃到道地的家乡味道，还不是那么容易的。最思念的当属以前弄堂口的小吃生煎包，几次回国寻寻觅觅，就是见不到折裥朝上，撒着葱花芝麻，底下焦脆的“生煎馒头”。网上食谱应有尽有，可就发不好面，不是包馅之后僵掉就是揭开锅盖之后瘪掉。经过数年N次的“成功之母”，终于迎来一次“成功之子” — 瞧我的作品， 百分之一百胖胖的小包子啊！事后总结经验：1，酵母要新鲜，这次是从Costco新买的 2，肉馅温度不能太低， 起码要是室温 3，出锅之前一定要静止十几分钟再开盖：

第二项实验 — 炸油条。为了吃到健康油条，几乎研读了所有能够收集到的食谱，看了无数网上视频。上周末，信心满满地动手了：头一天，用面包机和面，包上薄膜置冰箱过夜，第二天取出，放烤箱低温回暖，待油温达到180度下锅，刚把面坯放进油锅，突然醒悟：我的温度计是华氏不是摄氏！第一根油条成了僵硬的麻花！直到最后几根才差强人意：

最后一项 — 做无花果酱，这是为了解决一次收了12磅无花果的收藏问题：

所有成品，有自用、有送人、也有放入冰箱的。。。